Gạo Bắc Hương

ĐẶC ĐIỂM CỦA GẠO BẮC HƯƠNG

Gạo Bắc Hương hay gạo Bắc Thơm? Đó chính là câu hỏi mà rất nhiều người đặt ra khi đi mua gạo. Trên thực tế thì nó là các cách gọi của nhiều vùng trồng lúa, có nơi thì gọi nó là Bắc Hương có nơi thì gọi nó là Bắc Thơm.
Để giúp những ai mới bắt đầu thưởng thức với loại gạo thơm Bắc Hương lần đầu không khỏi đặt ra những câu hỏi như: gạo có thơm không? ăn có thơm không? dẻo không?… Để giúp các bạn hiểu hơn về loại gạo thơm Bắc Hương chúng tôi xin đưa ra một số đặc điểm cơ bản của loại gạo này như sau:
1. Gạo Bắc Hương có đặc điểm: hẹt nhỏ dài, màu trắng, dẻo nhiều, có độ dính. Khi nấu có mùi thơm, cơm để nguội vẫn giữ được độ dẻo và mùi thơm.
2. Gạo ngon có tính chất dẻo, nên khi nấu có thể trộn thêm một số loại gạo có tính khô hơn như gạo dẻo BC, gạo Khang Dân để cơm ngon vừa miệng.

NHẬN BIẾT GẠO BẮC HƯƠNG ĐÚNG CHẤT LƯỢNG

Gạo bắc hương hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại gạo không đảm bảo chất lượng. Để tìm được cửa hàng gạo đúng chất lượng rất khó. Chưa kể đến việc nhiều người tiêu dùng chưa quen với hình dáng hạt gạo cũng như mùi thơm của nó để nhận biết chỉ được hiểu qua lời giới thiệu của người bán vì vậy không ít khách hàng rơi vào trường hợp mua phải gạo ở những nơi ” treo đầu dê – bán thịt chó”

Gạo Bắc Hương quê  ăn có vị đậm, khi nấu cơm có mùi thơm nức của hạt gạo, cơm dẻo và không nở to như các gạo khác.

Với màu sắc của gạo Bắc Hương thì tùy cách lấy gạo của từng nơi nên nhìn màu sắc có nhiều bạn bảo phân biệt gạo chất lượng hay không là không hẳn. 
  – Có rất nhiều khách hàng thích ăn “gạo đục” tức là không xay xát kỹ để giữ lại tỉ lệ tấm và chất béo cho gạo, loại này ăn cũng ngon và thơm hơn là xay xát trắng. Tuy nhiên thì tính thẩm mỹ thì hơi kém bởi cơm nấu ra cũng không được trắng cơm nhưng lại thơm và dẻo hơn cơm gạo trắng.
  – Có nhiều khách hàng lại yêu cầu cần gạo trắng, nhất là các quán ăn hay nhà hàng và những nơi tiếp khách bởi lẽ khi xay xát trắng nấu cơm lên sẽ có màu trắng rất đẹp mắt của cơm tạo ra cảm giác ngon miêng khi chúng ta ăn nhưng đổi lại nó lại làm giảm mùi thơm và chất béo của gạo.

ĐẶC TÍNH GẠO BẮC HƯƠNG

 – Hương vị tự nhiên, thơm nhiều
 – Vị ngọt đậm, dẻo mềm, hơi dính
 – Cơm vẫn mềm sau khi để nguội

CÁCH NẤU GẠO BẮC HƯƠNG CƠM NGON
 
 – Đong gạo theo nhu cầu
 – Vo gạo bằng nước sạch
 – Chế nước tùy theo lượng gạo trong nồi, cao hơn mức gạo chừng 0,8cm đến 1,2cm
 – Không mở nắp nồi trong lúc nấu cho đến sau khi cơm sôi được 15 phút.

CÁCH BẢO QUẢN GẠO BẮC HƯƠNG

 – Để nơi khô ráo và thoáng mát
 – Sau khi mở bao bì nên bảo quản vào thùng nhựa, chum vại và đậy kín, tránh côn trùng xâm nhập và mùi lạ.
 – Nếu để trong tải gạo bạn cần phải chắc chắn là gạo được đựng trong túi nilon kín